Da preparação do produto ao controle do estoque, tudo começa com a ficha técnica.
Maior agilidade na preparação dos produtos, melhor controle do fluxo de mercadorias utilizadas, mais precisão no controle de estoque, diminuição no desperdício dos insumos. Estes são apenas alguns dos benefícios que a elaboração de fichas técnicas pode fazer pela sua empresa.
Prazo de execução: 2 meses
Indicado para: Comércio, Serviços
Vantagens
> Cardápio elaborado de acordo com o conceito do negócio e alinhado com o consumidor;
> Maior agilidade na rotina de preparação dos produtos;
> Melhorar o controle de estoque;
> Evitar o desperdício.
Principais entregas
> Cardápio com o descritivo geral de cada prato e as preparações que o compõe;
> Ficha técnica de produto por preparação.
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O Sebrae me auxiliou a desenvolver as ferramentas para o meu projeto aliando teoria e prática e entendendo as metodologias para alcançar os resultados.
A gente fez uma remodelagem de toda a rede social imprimindo o conceito da cervejaria aplicando o conceito de rock n' roll que respiramos por aqui.
